Food Grade Sodium Alginate | 9005-38-3

(1) Colorcom Sodium alginatum est productum extractionis Iodi et mannitol a algae fusco vel algarum sargasso, cuius molecula componitur ex acido β-D-mannuronico (β-D-mannuronico, M) et α-L-acidi guluronico (α-L-guluronico, G) annexo vinculo (1 → 4). Aquea solutio sodii alginati altam habet viscositatem et adhibita in cibum crassiorem, stabilientem, emulsiatorem, etc.
(2) Colorcom Sodium Alginatus cibus non-toxicus est et in Pharmacopoeia US primo ac anno 1938. Colorcom Sodium alginatum -COO- magnum continet, quod mores polyanionicos in solutione aquea demonstrare potest et certam adhaesionem habet, quae uti potest ut tabellarius medicamento ad curationem textus mucosalis.
(3) Sub acidis conditionibus, -COO- in -COOH convertitur, gradus ionizationis decrescit, hydrophilicitas sodii alginatus decrescit, catena hypothetica refugit, et cum valor pH crescit, coetus -COOH continue dissociat, hydrophilicitas sodii alginae auget et catenam hypotheticam extendit. Ergo alginae sodium manifestam pH sensitivam habet.
(4) Colorcom Sodium alginatum cito gel formare potest sub condicionibus valde mitis. Cum cations sunt sicut Ca2+ et Sr2+, Na+ in G unitatem reactionem commutationis cum divalentibus cationibus patitur, et G unitates reclinatae sunt ad structuram retis contextam formandam, ita hydrogel formandam.
(5) Lenes condiciones formationis alginae sodium gelatae possunt vitare inactivationem substantiarum activarum, sicut medicinae sensitivae, servo, cellae et enzymes. Ob has optimas proprietates, sodium alginatum in cibo industria et medicina late adhibitum est.
(6) Colorcom sodium alginatum est, album vel leve, luteum pulveris, fere inodorum et insipidum. Sodium alginatum in aqua solutum est, insolutum autem in solvendo organico, ut ethanol, aether, chloroforme, etc.